Nachfolgend findest Du eine Kohlenhydrate Tabelle für Kartoffeln und Pilze. Kohlenhydrate in Gramm pro einhundert Gramm (100 g)
| Produkt | Kohlenhydrate in g pro 100 g |
|---|---|
| Batate (Süßkartoffel) | 24.1 |
| Bratkartoffeln | 16.5 |
| Bratkartoffeln mit Speck & Zwiebeln | 12.5 |
| Champignoncremesuppe Trockenpr. | 47.0 |
| Champignon frisch | 0.6 |
| Champignon gegart | 0.5 |
| Champignon Konserve gegart | 0.5 |
| Kartoffelbreipulver | 71.0 |
| Kartoffelbrei | 12.8 |
| Kartoffeleintopf mit Fleisch | 14.8 |
| Kartoffelklöße | 16.5 |
| Kartoffelchips | 40.6 |
| Kartoffelkloß gekocht Trockenpr. | 70.2 |
| Kartoffeln geschält frisch gegart | 14.3 |
| Kartoffelstärke Mehl | 83.1 |
| Maniok (Cassava) | 32.1 |
| Pfifferling frisch | 0.2 |
| Pfifferling getrocknet | 2.1 |
| Pfifferling Konserve | 0.1 |
| Pilze frisch gegart | 0.5 |
| Pilze Konserve gegart | 0.5 |
| Shiitakepilz frisch | 12.3 |
| Steinpilz frisch | 0.5 |
| Steinpilz getrocknet | 4.0 |
| Steinpilz Konserve | 0.3 |
| Tapioka | 84.9 |
| Topinambur frisch | 4.0 |
| Kartoffelsuppe | 4.7 |
| Kartoffelsalat mit Öl gegart | 13.5 |
| Kartoffelpuffer | 15.4 |
| Kartoffelkroketten | 23.4 |
| Pellkartoffeln | 14.8 |
| Pommes Frites | 31.1 |
| Waldpilze | 0.1 |
FAQ – Fragen und Antworten
Wie viel Kohlenhydrate haben Kartoffeln?
Es gibt dafür keine pauschale Aussage. Der Grund: Je nachdem, wo und wie Kartoffeln angebaut wurden, hat jede Kartoffelsorte ihre eigene Menge an Kohlenhydraten. Die Süßkartoffel hat pro 100g deutlich mehr Kohlenhydrate als die normale Pellkartoffel.
Wie viel Kohlenhydrate haben Pilze?
Es gibt dafür keine pauschale Aussage. Je nachdem, wo und wie Pilz angebaut wurden, hat jede Pilzsorte ihre eigene Menge an Kohlenhydraten. Alles in allem weisen Pilze eher wenige Kohlenhydrate auf. Dafür liefern Pilze wertvolles Protein und Mineralstoffe.
Machen Kartoffeln dick?
Eventuell. Kartoffeln beinhalten schnell verdauliche Kohlenhydrate. Das kann nützlich sein für Sportler, aber bei dauerhaft übermäßigem Verzehr schlecht für Menschen mit wenig Bewegung. Hier kann es zu einem dauerhaften Kalorienüberschuss kommen, was zur Zunahme führen kann. Man sollte Kartoffeln aber nicht per se verteufeln.
Machen Pilze dick?
Pilze sind in der Regel auch eher reich an Protein, sprich Eiweiß. Protein ist ein wichtiger Baustoff für das Funktionieren unseres Körpers und daher sehr wichtig. Protein hilft aber auch, satt zu bleiben. Außerdem kostet es den Körper mehr Kalorien, das Protein zu verarbeiten, als Kohlenhydrate und Fett. Im Prinzip sind essbare Pilze also etwas Gutes.
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Angaben ohne Gewähr. Mit freundlicher Unterstützung des Instituts für Biologische Chemie und Ernährungswissenschaft der Universität Hohenheim.
