Nachfolgend findest Du eine Kohlenhydrate Tabelle für Gemüse. Der Kohlenhydrate Tabelle entnimmst Du, dass Gemüse an sich Lebensmittel mit wenig Kohlenhydrate sind. Kohlenhydrate in Gramm pro einhundert Gramm (100g)
| Produkt | Kohlenhydrate in g pro 100 g |
|---|---|
| Algen frisch | 2.1 |
| Artischockenboden Konserve | 1.4 |
| Aubergine frisch gegart | 2.5 |
| Blattspinat frisch | 0.6 |
| Blattspinat gegart | 0.4 |
| Bleichsellerie frisch | 2.2 |
| Bleichsellerie gegart | 1.6 |
| Blumenkohl frisch | 2.3 |
| Blumenkohl frisch gegart | 1.6 |
| Blumenkohlsuppe Trockenprodukt | 60.0 |
| Bohnen dick getrocknet | 47.6 |
| Bohnen grün gegart | 3.2 |
| Bohnen grün Konserve gegart | 2.5 |
| Bohnen grün tiefgefroren gegart | 3.3 |
| Broccoli frisch gegart | 1.9 |
| Brunnenkresse frisch | 2.0 |
| Chicoree frisch | 2.3 |
| Chinakohl frisch | 1.2 |
| Chinakohl frisch gegart | 1.9 |
| Cornichons Sauerkonserve | 1.2 |
| Eisbergsalat frisch | 1.6 |
| Endivien frisch | 0.3 |
| Erbsen grün frisch | 12.3 |
| Erbsen grün frisch gegart | 12.6 |
| Erbsen grün Konserve gegart | 9.8 |
| Erbsen grün tiefgefroren gegart | 12.4 |
| Feldsalat frisch | 0.7 |
| Fenchel frisch | 2.8 |
| Fenchel frisch gegart | 2.2 |
| Gartenkürbis frisch | 2.2 |
| Gemüsemischung frisch gegart | 4.8 |
| Gemüsemischung Trunk | 1.8 |
| Gemüsepaprika grün frisch | 2.9 |
| Gemüsepaprika rot frisch | 6.4 |
| Gemüsepaprika rot Konserve | 4.0 |
| Gewürzgurken Sauerkonserve | 1.0 |
| Grünkohl frisch gegart | 1.6 |
| Grünkohl Konserve gegart | 2.0 |
| Gurke frisch | 1.8 |
| Gurke frisch gegart | 1.8 |
| Kichererbsen getrocknet | 47.8 |
| Knoblauch frisch | 28.4 |
| Knollensellerie frisch | 2.3 |
| Knollensellerie frisch gegart | 1.6 |
| Kohlrabi frisch | 3.7 |
| Kohlrabi frisch gegart | 2.8 |
| Kohlrübe (Steckrübe) gegart | 3.7 |
| Kopfsalat frisch | 1.1 |
| Kresse frisch | 1.8 |
| Kräutermischung | 8.0 |
| Kürbis frisch gegart | 4.6 |
| Limabohne getrocknet gegart | 14.6 |
| Löwenzahn frisch | 9.1 |
| Mangold frisch | 2.9 |
| Meerrettich Konserve | 9.3 |
| Mohrrübe Karotte frisch | 4.8 |
| Mohrrübe Karotte frisch gegart | 3.6 |
| Mohrrübe Karotte Gemüsesaft | 4.0 |
| Mohrrübe Karotte Konserve gegart | 3.8 |
| Palmenherz Konserve gegart | 4.7 |
| Paprikaschoten frisch gegart | 2.9 |
| Pastinake frisch | 2.9 |
| Pastinake frisch gegart | 2.0 |
| Perlzwiebel Konserve, abgetropft | 13.2 |
| Petersilienblatt frisch | 7.4 |
| Pickles süß mildsauer | 0.2 |
| Porree frisch gegart | 2.5 |
| Portulak frisch | 4.3 |
| Radicchio frisch | 1.5 |
| Radieschen frisch | 2.1 |
| Rettich frisch | 1.9 |
| Romanosalat frisch | 1.7 |
| Rosenkohl frisch gegart | 2.3 |
| Rote Rübe frisch | 8.4 |
| Rote Rübe frisch gegart | 6.1 |
| Rote Rübe Konserve gegart | 6.6 |
| Rotkohl frisch ganz | 2.8 |
| Rotkohl frisch gegart | 2.6 |
| Rotkohl Konserve gegart | 2.8 |
| Sauerampfer frisch | 2.0 |
| Sauerkraut frisch gegart | 1.6 |
| Sauerkraut Konserve | 0.6 |
| Schalotte frisch | 3.3 |
| Schnittlauch frisch | 1.6 |
| Schwarzwurzel frisch | 1.6 |
| Schwarzwurzel frisch gegart | 1.2 |
| Schwarzwurzel Konserve gegart | 1.3 |
| Sellerie frisch | 2.2 |
| Sojabohnen getrocknet | 29.2 |
| Spargel frisch gegart | 1.4 |
| Spargel Konserve gegart | 1.6 |
| Spinat tiefgefroren gegart | 0.4 |
| Suppengrün frisch | 3.6 |
| Tomaten frisch gegart | 2.9 |
| Tomaten Gemüsesaft | 2.1 |
| Tomaten Konserve gegart | 2.0 |
| Tomaten Konzentrat | 25.3 |
| Tomate rot frisch | 2.6 |
| Wachsbohnen gegart | 5.5 |
| Wachsbohnen Konserve gegart | 4.3 |
| Weinsauerkraut frisch | 0.8 |
| Weißkohl frisch | 4.2 |
| Weißkohl frisch gegart | 3.0 |
| Wirsingkohl frisch gegart | 1.7 |
| Wurzel, Knollengemüsesuppen tro. | 50.0 |
| Zucchini frisch | 2.0 |
| Zucchini frisch gegart | 2.0 |
| Zuckermais frisch gegart | 15.7 |
| Zuckermais Konserve, abgetropft | 12.6 |
| Zwiebeln frisch | 4.9 |
| Zwiebeln frisch gegart | 3.9 |
| Quinoa | 17 |
| Amaranth | 56 |
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Angaben ohne Gewähr. Mit freundlicher Unterstützung des Instituts für Biologische Chemie und Ernährungswissenschaft der Universität Hohenheim.
