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Kohlenhydrate Tabelle Gemüse

Hier ist eine umfangreiche Tabelle mit über 100 verschiedenen Gemüsesorten und ihrem durchschnittlichen Kohlenhydratgehalt pro 100 Gramm:

GemüsesorteKohlenhydrate (g)
Artischocke6.0
Aubergine3.5
Blumenkohl5.0
Brokkoli6.6
Champignons0.3
Chicorée4.7
Chinakohl2.2
Endivie3.3
Erbsen9.0
Fenchel3.7
Grünkohl5.0
Gurke2.2
Karotte6.8
Kartoffel17.5
Knoblauch28.0
Kohlrabi6.2
Kürbis6.5
Lauch6.5
Mangold1.4
Paprika4.6
Pastinake17.0
Radieschen2.0
Rosenkohl7.0
Rote Bete7.5
Rucola2.1
Sellerie3.0
Spargel3.9
Spinat1.4
Süßkartoffel20.1
Tomate3.9
Zucchini3.1
Zwiebel9.3
Artischockenherzen3.7
Auberginenscheiben5.9
Babymais14.8
Bambussprossen2.6
Bohnen grün6.7
Bohnen weiß17.1
Bohnen rot7.2
Brokkoliröschen6.0
Champignons frisch3.3
Chicoréeblätter1.5
Chinakohlblätter1.2
Dicke Bohnen15.3
Dillspitzen6.3
Endiviensalat1.7
Erbsenschoten8.4
Fenchelknolle3.8
Grünkohlblätter3.7
Grünkohl, gekocht3.6
Gurkenscheiben1.6
Karottenscheiben6.4
Kartoffelscheiben14.4
Knoblauchzehen28.0
Kohlrabischeiben6.2
Kürbisspalten6.5
Lauchscheiben2.9
Maiskörner25.0
Paprikastreifen5.3
Pastinakenscheiben16.8
Radieschenscheiben2.0
Rettichscheiben3.4
Rhabarber1.1
Rosenkohlröschen7.0
Rote Bete, gekocht7.5
Rucolablätter2.1
Selleriestangen2.4
Spargelstangen3.9
Spinatblätter1.4
Süßkartoffelscheiben17.5
Tomatenscheiben3.9
Zucchinischeiben2.7
Zwiebelringe9.3
Agretti3.1
Amarantblätter2.0
Apfelkraut66.0
Basilikumblätter2.7
Bärlauchblätter4.3
Bambussprossen, gekocht2.2
Bohnensprossen3.2
Borretschblätter3.1
Brennnesselblätter0.1
Brokkoli, gekocht3.6
Brunnenkresse0.4
Chicoréeblätter, gekocht1.2
Chinakohlblätter, gekocht0.5
Dicke Bohnen, gekocht8.8
Dillspitzen, frisch6.3
Endiviensalat, gekocht0.9
Erbsenschoten, gekocht9.0
Estragonblätter7.2
Feldsalat2.0
Fenchelknolle, gekocht3.1
Frühlingszwiebeln4.6
Grünkohl, gekocht3.0
Gurkenscheiben, gekocht1.7
Ingwer17.8
Jicama8.8
Karottenscheiben, gekocht6.6
Kartoffelscheiben, gekocht12.1
Kerbelblätter2.1
Kohlrabischeiben, gekocht5.0
Kürbisspalten, gekocht4.6
Lauchscheiben, gekocht2.4
Mangoldblätter2.0
Maniok38.1
Maiskörner, gekocht22.0
Meerrettich7.2
Mungobohnensprossen3.6
Paprikastreifen, gekocht3.7
Pastinakenscheiben, gekocht12.8
Petersilieblätter5.2
Porreescheiben2.7
Radieschenscheiben, gekocht2.4
Rettichscheiben, gekocht2.3
Rhabarber, gekocht3.2
Rote Bete, gekocht9.6
Rucolablätter, gekocht1.6
Rübchen5.4
Rübstiel2.7
Selleriestangen, gekocht1.6
Senfkohl6.3
Spargelstangen, gekocht2.0
Spinatblätter, gekocht2.6
Süßkartoffelscheiben, gekocht14.5
Topinambur17.4
Tomatenscheiben, gekocht3.5
Zucchinischeiben, gekocht1.7
Zwiebelringe, gekocht7.6
Agar-Agar6.0
Amarantblätter, gekocht0.8
Apfelkraut, gekocht68.0
Basilikumblätter, frisch2.7
Bärlauchblätter, frisch2.0
Bohnensprossen, gekocht3.6
Brokkoliröschen, gekocht2.0
Brunnenkresse, gekocht0.7
Chicoréeblätter, gedünstet1.0
Chinakohlblätter, gedünstet0.6
Dillspitzen, gekocht4.7
Endiviensalat, gedünstet1.3
Erbsen, gekocht9.0
Estragonblätter, frisch7.2
Feldsalat, gekocht0.8
Fenchelknolle, gedünstet2.0
Grünkohl, gedünstet2.0
Gurkenscheiben, gedünstet1.0
Karottenscheiben, gedünstet4.6
Kartoffelscheiben, gedünstet7.4
Kohlrabischeiben, gedünstet4.2
Kürbisspalten, gedünstet2.3
Lauchscheiben, gedünstet2.0
Mangoldblätter, gekocht2.0
Mungobohnensprossen, gekocht3.7
Paprikastreifen, gedünstet3.4
Pastinakenscheiben, gedünstet6.7
Petersilieblätter, frisch5.2
Porreescheiben, gedünstet2.0
Radieschenscheiben, gedünstet2.5
Rettichscheiben, gedünstet1.9
Rhabarber, gedünstet3.0
Rote Bete, gedünstet8.3
Rucolablätter, gedünstet1.6
Selleriestangen, gedünstet1.3
Senfkohl, gedünstet2.9
Spargelstangen, gedünstet2.0
Spinatblätter, gedünstet2.0
Süßkartoffelscheiben, gedünstet15.2
Topinambur, gedünstet17.4
Tomatenscheiben, gedünstet3.0
Zucchinischeiben, gedünstet1.6
Zwiebelringe, gedünstet6.9

Bitte beachten, dass dies Durchschnittswerte sind und der genaue Kohlenhydratgehalt je nach Sorte, Zubereitungsmethode und Reifegrad des Gemüses variieren kann. Es ist immer ratsam, sich auf spezifische Nährwerttabellen oder die Angaben auf der Verpackung von Gemüseprodukten zu beziehen, um genaue Informationen zu erhalten.