Einmal im Leben sollte man Sauerkraut selber machen, wie ich finde – also richtig fermentieren. Und das nicht nur, weil das Fermentieren derzeit wieder eine unglaubliche Wiederbelebung erfährt. Dein eigenes Sauerkraut selber zu machen ist eine körperlich etwas anstrengende, aber sehr lohnenswerte Angelegenheit. Hier zeige ich Dir, wie es geht.
Wie Du im Video sehen wirst, habe ich hierfür einen Gärtopf verwendet. Das ist kein Muss, was ich aber empfehlen kann.
Und nun viel Spaß mit dem Video :)
Links aus dem Video
- Link zum verwendeten Gärtopf*: https://amzn.to/2WdGBxg
- Link zum erwähnten Buch von Michael Pollan, das mich inspiriert hat, nämlich „Kochen. Eine Naturgeschichte der Transformation“*: https://amzn.to/2WasfNS
Ich hoffe, das Video ist Dir nützlich, wenn Du mit dem Gedanken spielst, Sauerkraut selber machen zu wollen. Es lohnt sich, glaube es mir! :)
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