Hier findest Du eine Nährwerttabelle für verschiedene pflanzliche Rezepte, also neben den Kohlenhydraten auch die Angaben für Eiweiß, Fett und Kalorien. Die Angaben beziehen sich auf 100 Gramm.
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| Gericht | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalorien |
|---|---|---|---|---|
| Bechamelsoße | 3.8 | 2.9 | 6.5 | 84.9 |
| Bohneneintopf | 5.7 | 3.4 | 3.5 | 69.1 |
| Bohnensalat grün gegart mit Öl | 2.8 | 2.0 | 8.0 | 92.3 |
| Bouillon (einfache Fleischbrühe) | 0.4 | 0.4 | 0.1 | 4.1 |
| Bratkartoffeln | 16.5 | 2.3 | 5.1 | 123.7 |
| Bratkartoffeln mit Speck & Zwiebeln | 12.5 | 2.0 | 8.7 | 137.6 |
| Cannelloni | 12.9 | 11.4 | 8.1 | 171.3 |
| Eiersalat | 4.0 | 10.5 | 18.7 | 226.8 |
| Erbsen- und Möhrengemüse | 6.4 | 2.1 | 3.0 | 61.0 |
| Erbseneintopf | 6.7 | 4.3 | 12.2 | 153.1 |
| Essigmarinade (Essig/Öl) | 3.3 | 0.4 | 38.4 | 358.4 |
| Fleischbrühe klar | 0.4 | 6.0 | 1.2 | 36.6 |
| Frühlingsrolle | 18.4 | 9.4 | 8.5 | 188.0 |
| Geflügelbrühe | 0.4 | 6.3 | 3.1 | 54.8 |
| Geflügelsalate | 2.2 | 10.6 | 9.4 | 136.1 |
| Gemüsebrühe | 0.5 | 0.2 | 1.7 | 18.4 |
| Gemüse Lasagne | 4.0 | 6.1 | 6.2 | 96.9 |
| Gemüseplatte | 8.6 | 2.9 | 4.9 | 92.2 |
| Gemüserisotto | 14.2 | 2.5 | 5.4 | 126.5 |
| Gemüsesalat gegart mit Dressing | 5.8 | 2.4 | 7.2 | 98.1 |
| Gemüsesuppe mit Dörrfleisch | 4.3 | 2.2 | 3.2 | 55.0 |
| Grießbrei | 14.9 | 3.8 | 5.6 | 126.1 |
| Grundsoße (hell/dunkel) | 2.7 | 0.4 | 5.3 | 59.1 |
| Grundsoße Senf einfach | 1.8 | 6.1 | 2.9 | 57.9 |
| Grundsoße weiß | 1.7 | 2.0 | 4.7 | 56.2 |
| Irish Stew | 4.9 | 5.1 | 5.3 | 87.8 |
| Kartoffelbrei | 12.8 | 2.2 | 1.8 | 78.0 |
| Kartoffeleintopf mit Fleisch | 14.8 | 9.4 | 4.1 | 134.4 |
| Kartoffelklöße | 16.5 | 2.4 | 0.5 | 118.2 |
| Kartoffelkroketten | 23.4 | 4.2 | 12.7 | 245.7 |
| Kartoffelpuffer | 15.4 | 4.7 | 9.0 | 175.2 |
| Kartoffelsalat mit Öl gegart | 13.5 | 1.9 | 3.6 | 96.7 |
| Kartoffelsuppe | 4.7 | 2.0 | 5.1 | 72.5 |
| Kopfsalat mit Dressing | 2.5 | 1.2 | 5.4 | 64.4 |
| Kopfsalat mit Joghurt | 3.3 | 5.3 | 1.0 | 45.7 |
| Krapfen Beignets | 31.7 | 5.9 | 3.5 | 184.2 |
| Krautsalat | 4.1 | 1.4 | 6.8 | 83.7 |
| Käsesalat | 3.3 | 23.1 | 31.1 | 402.8 |
| Käsespätzle | 28.1 | 12.6 | 11.4 | 266.7 |
| Lasagne al forno | 13.2 | 14.3 | 12.7 | 224.6 |
| Lauchgemüse | 5.0 | 2.4 | 5.1 | 75.6 |
| Leberspätzle | 14.9 | 10.1 | 10.2 | 192.1 |
| Linsen-Eintopf mit Wurst | 6.5 | 8.0 | 9.2 | 140.7 |
| Linsengemüse | 9.3 | 4.0 | 3.3 | 84.0 |
| Makkaroni mit Tomatensoße | 13.3 | 5.5 | 10.3 | 167.9 |
| Maultaschen schwäbisch | 8.9 | 10.0 | 11.6 | 180.1 |
| Milchreis mit Zucker und Zimt | 12.0 | 2.9 | 4.3 | 99.5 |
| Minestrone (Gemüseeintopf) | 5.9 | 4.2 | 4.5 | 81.8 |
| Mischgemüse | 7.3 | 3.7 | 2.9 | 71.1 |
| Möhrensalat gegart mit Öl | 3.7 | 0.9 | 3.2 | 47.8 |
| Müsli mit Milch, Zucker und Obst | 28.5 | 3.2 | 4.7 | 173.0 |
| Nasi Goreng | 10.4 | 11.5 | 10.9 | 185.9 |
| Nudelgericht mit Gemüse | 3.8 | 7.1 | 5.9 | 97.8 |
| Nudelsalat mit Mayonnaise | 7.1 | 6.0 | 17.0 | 204.8 |
| Nudelsuppe | 2.4 | 2.3 | 1.7 | 34.2 |
| Obstsalate | 19.5 | 0.7 | 0.2 | 87.1 |
| Paella | 5.4 | 11.3 | 8.9 | 146.7 |
| Paprikaschoten gefüllt | 1.9 | 6.0 | 5.3 | 79.9 |
| Pellkartoffeln | 14.8 | 2.0 | 0.1 | 71.3 |
| Pfannkuchen | 32.7 | 7.9 | 11.2 | 265.1 |
| Pizza mit Tomaten, Käse und Salami | 26.8 | 8.4 | 13.7 | 265.1 |
| Pommes Frites | 31.1 | 4.0 | 16.1 | 301.5 |
| Ratatouille (Auberg. Tomaten Zucch.) | 3.0 | 1.2 | 3.5 | 48.8 |
| Ravioli mit Tomatensoße | 12.9 | 11.4 | 8.1 | 171.3 |
| Reissalat mit Gurken und Dressing | 8.9 | 1.2 | 9.3 | 124.6 |
| Rohkostsalat mit Joghurt | 2.9 | 1.7 | 0.9 | 30.5 |
| Rohkostsalat mit Öl | 4.2 | 1.0 | 7.6 | 87.2 |
| Rösti | 13.0 | 2.0 | 9.6 | 147.6 |
| Salat mit Öl | 2.6 | 1.1 | 9.7 | 101.9 |
| Salzkartoffeln | 14.5 | 2.0 | 0.1 | 69.9 |
| Schokoladensoße | 20.9 | 4.0 | 6.9 | 163.2 |
| Schupfnudeln | 14.3 | 2.8 | 2.4 | 91.9 |
| Semmelknödel | 20.3 | 6.7 | 6.5 | 167.9 |
| Soße holländisch | 1.5 | 4.3 | 61.6 | 569.6 |
| Spaghetti Bolognese | 25.5 | 8.5 | 8.5 | 225.8 |
| Spargelcremesuppe kochfertig | 1.7 | 2.1 | 5.7 | 66.0 |
| Suppen gebunden | 1.3 | 4.0 | 3.9 | 56.0 |
| Suppen klar mit Einlage | 1.3 | 4.0 | 3.9 | 56.0 |
| Suppen mit Einlage gebunden | 1.3 | 4.0 | 3.9 | 56.0 |
| Tomatencremesuppe | 1.4 | 1.5 | 1.7 | 27.0 |
| Vanillesoße süß | 11.9 | 5.0 | 5.9 | 121.3 |
| Wurst-Käsesalat | 0.7 | 10.1 | 34.9 | 353.3 |
Mit freundlicher Unterstützung des Instituts für Biologische Chemie und Ernährungswissenschaft der Universität Hohenheim. Angaben ohne Gewähr, Tippfehler vorbehalten.
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