Hier findest Du eine Nährwerttabelle für verschiedene Dauer- und Feinbackwaren, also neben den Kohlenhydraten auch die Angaben für Eiweiß, Fett und Kalorien. Die Angaben beziehen sich auf 100 Gramm.
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| Produkt | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalorien |
|---|---|---|---|---|
| Apfelstrudel | 26.0 | 2.2 | 5.6 | 165.3 |
| Baiser | 83.9 | 5.6 | 0.1 | 364.6 |
| Baumkuchen | 51.9 | 4.1 | 22.4 | 427.3 |
| Berliner aus Hefeteig fettarm | 43.3 | 8.6 | 12.8 | 324.6 |
| Bienenstich Hefeteig fettreich | 33.1 | 5.7 | 16.2 | 301.2 |
| Biskuit-Obsttorte | 30.6 | 4.0 | 1.9 | 157.7 |
| Biskuitrolle | 58.4 | 4.0 | 2.6 | 276.6 |
| Blätterteig | 28.3 | 4.0 | 32.4 | 418.2 |
| Brandteig | 15.7 | 6.4 | 12.6 | 201.7 |
| Buntes Plundergebäck | 40.1 | 4.8 | 14.4 | 310.8 |
| Buttercremetorte aus Biskuit | 31.4 | 4.1 | 19.4 | 316.5 |
| Butterkeks | 61.8 | 10.0 | 21.2 | 480.4 |
| Cremetorte | 31.4 | 4.1 | 19.4 | 316.5 |
| Croissant ais Blätterteig | 45.2 | 7.5 | 33.2 | 508.6 |
| Dampfnudeln | 21.7 | 4.8 | 6.2 | 163.2 |
| Donau-Wellen aus Rührmasse | 30.7 | 4.2 | 19.1 | 312.9 |
| Dresdner Stollen Hefeteig fettreich | 47.4 | 6.2 | 21.8 | 414.4 |
| Eclairs aus Brandmasse | 18.5 | 6.6 | 21.7 | 294.5 |
| Erdnussflips | 45.2 | 9.7 | 34.7 | 530.1 |
| Fettgebackenes (Hefeteig fettarm) | 43.3 | 8.6 | 12.8 | 324.6 |
| Frankfurter Kranz aus Sandmasse | 32.1 | 4.9 | 24.0 | 363.9 |
| Gefüllter Kranz Hefeteig fettarm | 52.7 | 5.8 | 13.7 | 360.8 |
| Hefeteig | 44.5 | 7.9 | 10.7 | 307.9 |
| Hefezopf aus Hefeteig fettarm | 46.8 | 7.6 | 9.1 | 303.3 |
| Honigkuchen | 67.3 | 4.3 | 1.3 | 305.0 |
| Kleinteile aus besonderen Teigen | 61.8 | 10.0 | 21.2 | 480.4 |
| Knabbergebäck | 75.3 | 9.0 | 0.5 | 347.4 |
| Kokosmakronen | 44.6 | 5.4 | 26.5 | 439.2 |
| Kräcker | 75.0 | 10.3 | 3.3 | 376.6 |
| Kuchen | 54.5 | 6.0 | 14.9 | 378.0 |
| Kuchen (Hefeteig fettarm + Rosinen) | 46.8 | 7.6 | 9.1 | 303.3 |
| Kuchen (Hefeteig fettarm + Streusel) | 46.8 | 7.6 | 9.1 | 303.3 |
| Kuchen aus Rührmasse | 47.3 | 3.4 | 9.5 | 214.1 |
| Käsekuchen aus Mürbeteig | 27.9 | 8.8 | 14.1 | 276.6 |
| Käsesahnetorte | 31.4 | 5.9 | 6.2 | 209.1 |
| Laugengebäck | 68.5 | 9.4 | 2.6 | 340.4 |
| Lebkuchenteigbackwaren | 49.4 | 8.8 | 19.4 | 413.2 |
| Linzertorte | 43.7 | 7.5 | 23.6 | 417.9 |
| Löffelbiskuit aus Biskuitmasse | 71.8 | 12.2 | 8.3 | 414.8 |
| Marmorkuchen aus Rührmasse | 42.9 | 6.2 | 21.7 | 391.9 |
| Marzipanstollen Hefeteig fettreich | 47.4 | 6.0 | 18.7 | 390.2 |
| Mohnkranz aus Hefeteig fettreich | 43.8 | 7.7 | 13.9 | 338.3 |
| Mürbeteig | 53.1 | 5.1 | 27.5 | 480.1 |
| Napfkuchen (Gugelhupf) | 43.0 | 6.8 | 16.9 | 353.8 |
| Nußhörnchen aus Hefeteig fettarm | 40.3 | 7.2 | 22.7 | 394.7 |
| Nußkranz aus Hefeteig fettreich | 50.0 | 6.2 | 15.7 | 368.2 |
| Nußkuchen | 34.7 | 8.8 | 31.6 | 456.5 |
| Obstkuchen (allgemein) | 34.2 | 2.8 | 8.9 | 229.4 |
| Obstkuchen aus Hefeteig fettarm | 25.0 | 2.8 | 3.4 | 144.3 |
| Obstkuchen aus Mürbeteig fettreich | 34.2 | 2.8 | 8.9 | 229.4 |
| Obstkuchen aus Rührmasse | 28.4 | 3.4 | 9.5 | 214.1 |
| Obstkuchen Fertigmischung | 49.3 | 7.2 | 32.7 | 519.1 |
| Obstkuchen mit Steinobst | 28.5 | 3.5 | 16.8 | 279.2 |
| Obstpie (Boden & Deckel aus Mürbeteig) | 48.7 | 4.0 | 23.6 | 424.6 |
| Pfeffernüsse | 78.7 | 7.2 | 5.2 | 396.2 |
| Plätzchen aus Mürbeteig | 56.8 | 7.8 | 25.6 | 490.0 |
| Plätzchen Kekse | 59.6 | 6.2 | 25.6 | 499.0 |
| Printen | 60.2 | 8.1 | 21.3 | 466.0 |
| Quarkauflauf mit Fruchtsoße | 23.8 | 6.9 | 2.0 | 144.0 |
| Quarkspeisen roh | 3.3 | 7.2 | 7.8 | 113.6 |
| Quarkstrudel | 27.9 | 9.5 | 8.0 | 224.2 |
| Sachertorte | 45.7 | 5.8 | 14.5 | 338.0 |
| Salzgebäck | 65.3 | 9.0 | 0.5 | 347.4 |
| Salzstangen | 75.3 | 9.0 | 0.5 | 347.4 |
| Sandkuchen | 44.6 | 5.3 | 26.8 | 440.7 |
| Schnecken aus Hefeteig fettarm | 59.3 | 6.2 | 8.2 | 340.7 |
| Schwarzwälder Kirschtorte | 21.4 | 3.9 | 16.1 | 247.4 |
| Spekulatius aus Mürbeteig | 56.8 | 7.8 | 25.6 | 490.0 |
| Torten | 21.4 | 3.9 | 16.1 | 247.4 |
| Vollkornkeks | 51.8 | 11.5 | 24.2 | 471.5 |
| Waffeln | 41.6 | 6.2 | 40.7 | 554.5 |
| Windbeutel mit Sahne | 26.7 | 8.0 | 19.6 | 315.6 |
| Zwieback | 71.4 | 9.2 | 4.3 | 365.8 |
| Zwiebelkuchen | 18.3 | 5.2 | 13.8 | 218.4 |
Mit freundlicher Unterstützung des Instituts für Biologische Chemie und Ernährungswissenschaft der Universität Hohenheim. Angaben ohne Gewähr, Tippfehler vorbehalten.
Gesunde Kohlenhydratquellen
Es wird häufig gefragt, ob Kohlenhydrate gut oder schlecht für den Körper sind. Die Frage ist jedoch falsch gestellt. Es kommt auf die richtigen Kohlenhydratquellen an. Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte sollten möglichst täglich gegessen werden.Leider gelingt vielen das im hektischen Alltag nicht. Den täglichen Nährstoffbedarf kann man jedoch sehr leicht mit einem Green Shake unterstützen. Green Shake? Das bedeutet viel Gemüse kaufen, schnippeln und shaken. Das haben wir früher tatsächlich genau so gemacht, jedoch schnell die Lust daran verloren, obwohl es uns eigentlich gutgetan hat. Aber es muss eben routiniert in den Alltag passen.
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