Nachfolgend findest Du ein kostenloses Low Carb Soßen-Rezept für eine würzige Barbecuesoße, als eine mögliche Soße für Low Carb Gerichte mit wenig Kohlenhydrate.
Zutaten für 2 Flaschen
- 1 große Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 große Dose geschälte stückige Tomaten (ca. 800 g Einwaage)
- 300 ml Cidre-Essig
- 220 g Brauner Zucker
- 120 ml Honig
- 1–2 EL Chilipulver
- 1–2 EL Sojasoße
- 1 EL Paprikapulver, edelsüß
- 1 EL grobes Salz
- 1 EL Senfpulver
Vorbereitung
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Das Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen.
Zubereitung
Die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben und goldbraun anbraten. Die geschälten Tomaten, den Essig, den Zucker, den Honig, das Chilipulver, die Sojasoße, das Paprikapulver und das grobe Salz unterrühren. Die Soße bei kleiner Hitze etwa 1 bis 1 ½ Stunden ohne Deckel simmern lassen, bis die Soße eingedickt ist. Immer wieder umrühren.
Hinweis
Die Barbecuesoße lässt sich gut auf Vorrat zubereiten. Dazu Flaschen mit Schraubdeckel heiß ausspülen und die heiße Barbecuesoße einfüllen und verschließen. Die Flaschen 5 Minuten auf den Kopf stellen, dann bildet sich ein Vakuum und die Soße ist 1 Jahr haltbar.
Passt zu: Grillfleisch, Steak
Im Kühlschrank offen haltbar: 4 Wochen
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Zubereitungszeit
5 Minuten + 1 h bis 1 ½ h Einkochzeit
Nährwerte pro Portion (2 EL)
64 Kalorien | 268 kJ | 3,4 g Eiweiß | 1 g Fett | 13 g Kohlenhydrate
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