Nachfolgend findest Du ein kostenloses Low Carb Dip-Rezept für eine süßscharfe Soße, als eine mögliche Soße für Low Carb Gerichte mit wenig Kohlenhydrate.
Zutaten für 8 Portionen
- 1 rote Paprikaschote
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 mittelgroße Tomate
- 2 Chilischoten (z. B. Jalapeño)
- 2 reife Pfirsiche (ersatzweise aus der Dose)
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Honig
- 200 ml Pfirsichsaft
- Salz, Pfeffer
Vorbereitung
Die Paprika halbieren und die Samen entfernen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Strunk der Tomaten keilförmig entfernen, das Fruchtfleisch grob hacken. Die Chilischoten der Länge nach halbieren und fein würfeln. Die Pfirsiche halbieren, Kern entfernen und würfeln.
Zubereitung
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Paprikahälften in einer Pfanne im Olivenöl gut anbraten. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und fein würfeln. Die Zwiebel in der gleichen Pfanne anschließend glasig dünsten. Die Tomate und die Chilischoten zugeben und etwa 5 Minuten dünsten. Den Honig, die gewürfelten Pfirsiche und nach und nach den Pfirsichsaft zugeben, bei mittlerer Temperatur köcheln und eindicken lassen. Wer möchte, kann die Soße etwas pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Paprikawürfel unterziehen.
Hinweis
Die Soße schmeckt sowohl warm als auch kalt.
Passt zu: panierte Hähnchenstreifen
Im Kühlschrank haltbar: 1 Woche
Zubereitungszeit
10 Minuten
Nährwerte pro Portion
62 Kalorien | 258 kJ | 1 g Eiweiß | 2,7 g Fett | 8,2 g Kohlenhydrate
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