Hier findest Du ein kostenloses Low Carb Snack Rezept für pikante Gewürzmandeln.
Zubereitungszeit / Backzeit
10 Minuten / 20 Minuten
Zutaten
- 2 Eiweiß
- 3-4 EL Salz
- 500 g ungeschälte Mandeln
- 2-3 EL Currypulver
- 2-3 EL Paprikapulver, rosenscharf
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Eiweiße mit 2 EL Salz steif schlagen. Die Eiweißmasse in zwei oder drei Portionen aufteilen, je nachdem wie viele Sorten an Gewürzmandeln zubereitet werden sollen.
Zu der ersten Portion Eiweiß noch etwa 1-2 EL Salz zugeben und ein Drittel der Mandeln unterheben. Die Mandeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Anschließend das Currypulver mit der zweiten Eiweißportion vermischen, das Paprikapulver unter die dritte Portion heben. Die restlichen Mandeln je zur Hälfte unterheben und ebenfalls auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Darauf achten, dass die Mandeln nicht zu dicht aufeinander liegen.
Die zwei Backbleche in den Backofen schieben und die Mandeln 20 Minuten im Backofen rösten. Die Mandeln kurz abkühlen lassen. Sollten einige Mandeln zusammengeklebt sein, mit den Händen noch im warmen Zustand trennen.
Tipp
Wer es gern richtig scharf mag, kann die Eiweißmasse auch mit 2 TL Wasabi würzen.
Hinweis
Die Mandeln sind etwa 3 bis 4 Wochen in einer Blechdose haltbar. Frisch schmecken sie jedoch am besten.
Nährwertangaben pro Portion (125 gr)
720 kcal Kalorien | 25 g Eiweiß | 67,6 g Fett | 3,7 g Kohlenhydrate
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Titelbild: © lecic – Fotolia.com
