Hier findest Du ein kostenloses Low Carb Snacks Rezept für Gemüsechips.
Zubereitungszeit / Backzeit
15 Minuten / 40 – 50 Minuten
Zutaten für 2 Backbleche
- 300 g Knollensellerie, Kürbis, Topinambur oder Petersilienwurzel
- 3 EL Oliven- oder Rapsöl
- 2 gestrichene TL Salz
- Auf Wunsch Paprikapulver, Cayennepfeffer oder andere Gewürze
Zubereitung
Den Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen. Den Sellerie, Kürbis, Topinambur oder die Petersilienwurzeln putzen und schälen. Das Gemüse mit einem Gemüsehobel in feine Scheiben schneiden. Je dünner die Scheiben sind, umso knuspriger werden die Chips.
Das Öl mit dem Salz und auf Wunsch mit Paprikapulver oder Curry in einer großen Schüssel verrühren. Das gehobelte Gemüse zugeben und mit dem Gewürzöl mischen, bis die Gemüsescheiben ringsum mit dem Öl benetzt sind.
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Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und die Gemüsechips gleichmäßig darauf verteilen. Im Backofen etwa 40 bis 50 Minuten backen. Den Backofen zwischendurch immer wieder öffnen, damit der Wasserdampf entweichen kann und die Chips richtig knusprig werden. Gegen Ende der Backzeit den Zustand der Chips immer wieder kontrollieren, denn am Schluss kann es sonst schnell passieren, dass die Chips verbrennen.
Nährwerte (Gesamtmenge)
450 kcal Kalorien | 5,1,g Eiweiß | 11,4 g Fett | 6,7 g Kohlenhydrate
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Titelbild: flickr Mitglied Jay Cross, Benutzung unter Creative Common Lizenz (CC BY 2.0)
