Hier findest Du ein kostenloses Low Carb Snacks Rezept für Guacamole.
Zubereitungszeit
10 Minuten
Zutaten für 2 Portionen
- 1 Fleischtomate
- ½ Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Avocado (reif = hinterlässt beim Drücken leichte Mulden)
- Etwas Limettensaft
- 1-2 EL saure Sahne
- Tabasco oder Chilipulver
- Salz, Pfeffer
- Frischer Koriander
Zubereitung
1 Liter Wasser erhitzen. Die Tomate überkreuz einritzen, ½ Minute in das kochende Wasser tauchen. Mit einem Schaumlöffel entnehmen, häuten und halbieren. Den Stielansatz entfernen, die Tomate entkernen und das Fruchtfleisch fein würfeln.
Die Zwiebel schälen, halbieren und eine Hälfte fein würfeln. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Beides in eine Schüssel geben. Die Avocado längs halbieren, den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und zu den Zwiebeln geben. Außerdem die saure Sahne, 3 bis 5 Tropfen Tabasco (je nach gewünschtem Schärfegrad), Salz, Pfeffer und einen halben Esslöffel Limettensaft zugeben und pürieren.
Die Tomatenwürfel unterheben und die Guacamole abschmecken. Den Koriander fein hacken und über die Guacamole streuen. Abgedeckt bis zum Verzehr kaltstellen.
Brot (meine 3 Rezepte für Low Carb Brot >>>) erst in sehr dünne Scheiben, dann in Streifen schneiden und in einer Pfanne ohne Fett knusprig rösten oder zu Gemüsechips reichen.
Nährwerte pro Portion
235 kcal Kalorien | 4 g Eiweiß | 5,8 g Fett | 4,3 g Kohlenhydrate
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Titelbild: flickr Mitglied stu_spivack, Benutzung unter Creative Common Lizenz (CC BY 2.0)
