Du bist auf der Suche nach leckeren Low Carb Rezepten? Hier findest Du ein kostenloses Low Carb Snacks Rezept für Gefüllte Roastbeef-Röllchen.
Zubereitungszeit
15 Minuten
Zutaten für 2 Portionen
- 1 Ei
- 1 Dose Thunfisch in Öl (180 g Einwaage)
- 2 Tomaten
- 1 EL Mayonnaise
- 50 g Sahnejoghurt
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)
- 1 EL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- Worcestersoße
- 60 g Rucola
- 8 Scheiben Roastbeef (ca. 150 g)
Zubereitung
Das Ei in kochendes Wasser geben und in 10 Minuten hart kochen, abkühlen lassen. Das Ei schälen und fein hacken. Den Thunfisch abtropfen lassen, in eine Schüssel geben und grob zerzupfen. Die Tomaten waschen und den Strunk keilförmig herausschneiden. Die Tomaten vierteln, entkernen und fein würfeln. Das Ei, den Thunfisch, die Tomaten, die Mayonnaise, den Sahnejoghurt, die Zitronenschale und Zitronensaft mischen. Mit Salz, Pfeffer und einigen Spritzern Worcestersoße abschmecken.
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Den Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. Das Roastbeef auf einem Küchenbrett ausbreiten. Auf jede Scheibe Roastbeef 1 EL der eben angefertigten Thunfischcreme darüber verteilen. Mit je 2-3 Rucolablättern belegen und aufrollen. Mit dem übrigen Rucola anrichten.
Nährwertangaben pro Portion
561 kcal Kalorien | 36 g Eiweiß | 42 g Fett | 6,2 g Kohlenhydrate
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Titelbild: @Massimiliano Gallo – fotolia.com
Nährwertangaben ohne Gewähr
