Nachfolgend findest Du ein kostenloses Low Carb Salat-Rezept für einen *wirklichen* griechischen Bauernsalat, als eine mögliche Beilage für Low Carb Gerichte mit wenig Kohlenhydrate.
Zutaten für 2 Personen
- 2 mittelgroße Tomaten
- 1 mittelgroße Gurke
- 1/2 mittelgroße Zwiebel
- Oregano
- griechisches Olivenöl
- 4-5 griechische Oliven
- ca. 150-200 gr echter, griechischer Feta
- Essig
- Prise Salz
Alle Produkte sollten bevorzugt Bioqualität sein.
Zubereitung
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- Die Tomaten waschen und in ungefähr gleich große, aber unsymmetrische Stücke schneiden. Wichtig: Die Tomaten werden nicht nach deutscher Manier und in Millimeterarbeit in gleich große Scheiben geschnitten ;)
- Die Gurke schälen, der längs nach durchschneiden und ebenfalls nach Gutdünken in für deutsche Maßstäbe große Stücke schneiden. Falls Bioqualität kann man die Schale nach Belieben auch drauf lassen, nachdem man die Gurke ordentlich gewaschen hat – was für einen wirklichen griechischen Salat aber eher unüblich wäre.
- Tomaten- und Gurkenstücke in eine Schüssel geben.
- Halbe Zwiebel in Streifen schneiden und dazu geben.
- Mit Salz, Oregano, Essig und Öl versehen und vermengen.
- Feta-Stücke auf den Salat geben, etwas Olivenöl darüber geben und mit den Oliven garnieren
Zubereitungszeit
ca. 10 Minuten
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Bilderrechte:
David Altmann
