Nachfolgend findest Du ein kostenloses Low Carb Salat-Rezept für einen Feldsalat mit Apfelvinaigrette, als eine mögliche Beilage für Low Carb Gerichte mit wenig Kohlenhydrate.
Zutaten für 2 Personen
- 2 dünne Apfelschnitze (ca. 30 g roter Apfel)
- 1 EL rote Zwiebel
- 2 EL Apfelessig
- Salz, Pfeffer
- 1 Pr Zucker
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 4 Walnusshälften (ca. 15 g)
- 100 g Feldsalat
Zubereitung
Für den Salat die Apfelschnitze ungeschält in sehr feine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Beides mit dem Apfelessig verrühren und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Das Öl unterziehen.
Die Walnüsse grob hacken. Den Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern. Kurz vor dem Servieren die Vinaigrette unterheben. Walnusskerne über den Salat geben und servieren.
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Zubereitungszeit
20 Minuten
Nährwerte pro Portion
216 Kalorien | 907 kJ | 15,8 g Eiweiß | 22,5 g Fett | 2,4 g Kohlenhydrate
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