Diese Burger sind schnell und einfach zu machen und lecker zum Frühstück mit einem Ei oder Avocadoscheiben. Genügend machen, damit man später noch was übrig hat! Die Guacamole kann man machen, bevor man mit den Vorbereitungen für die Burger anfängt. Ganz besonders mag ich den Geschmack der frischen Pilze mit dem Fleisch und die gehackte Zwiebel, die noch etwas knackig ist!
Zutaten für 3 Personen
- 1 Würfel Pilzfond
- 1 EL Olivenöl
- 500g mageres Rinderhack
- 1/2 gelbe Zwiebel, klein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Prise Meersalz
- Schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
- 4–6 große Portobello-Pilze
- Öl zum Kochen
Zubereitung
Grillvorrichtung im Backofen auf 200 C vorheizen.
Pilzfond und Olivenöl zu einer Paste verrühren. Paste mit Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Burger formen. Beiseite stellen.
Pilze in den vorgeheizten Ofen geben und deren Oberseite rösten, bis sie beginnen, verschrumpelt auszusehen. Umdrehen und die Innenseiten mit Pfeffer und Salz würzen. Weitere 10–12 Minuten rösten, bis sie weich sind.
In der Zwischenzeit, etwas Kokos- oder Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Burger in die heiße Pfanne geben. Burger auf beiden Seiten anbraten, bis sie gebräunt und fast durch sind. Aus der Pfanne nehmen, der Länge nach durchschneiden und zu den Pilzen in den Ofen tun (Innenseite nach oben, damit die Mitte durchbrät). Wenn sie gerade fertig sind, aus dem Ofen nehmen und die Burger mit den Pilzen belegen. Etwas Guacamole 1 auf die Pilze geben und servieren.
Dieses Rezept wurde Dir mit freundlicher Erlaubnis des netten Teams bei AG1 bereitgestellt. Mehr Infos zu AG1 findest Du hier >>>
Rezept- und Bilderrechte: AG1
Hier geht es zurück zur Low Carb Übersichtsseite, wo Du Links zu weiteren Low Carb-Themen findest:
