Es hat schon seinen Grund, warum Dill und Lachs so oft zusammen auftauchen. Dieses Rezept eignet sich auch gut für eine Dinner-Party, weil Du es schon fertig haben kannst, wenn Deine Gäste ankommen. Eignet sich auch zum kalt essen am nächsten Tag.
Zutaten für 4 Personen
- 2 gehäufte EL frischer Dill, gehackt
- 2–3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Kapern, grob gehackt
- 750g Lachsfilet (oder 4 Lachsstücke)
- 1 Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Tipp: Einzelne Lachsstücke verwenden; die Zutaten unten reichen für vier Filets.
Zubereitung
Ofen auf 200 C vorheizen.
Dill, Knoblauch und Kapern mischen und etwas Olivenöl hinzufügen, um die Mischung zu binden (optional).
Filet mit der Haut nach unten auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen. Filet 3–4 mal einritzen. Großzügig salzen und pfeffern. Kräutermischung in die Einritzungen drücken und Fisch mit dem Rest der Mischung abdecken. Zitronenscheiben oben drauf legen und 20–25 Minuten rösten.
Tipp: Wenn Du diesen Lachs am nächsten Tag auch kalt essen möchtest, nimm nur eine Knoblauchzehe, weil der Geschmack stärker ist, wenn der Fisch kalt ist.
Dieses Rezept wurde Dir mit freundlicher Erlaubnis des netten Teams bei AG1 bereitgestelltt. Mehr Infos zu AG1 findest Du hier >>>
Rezept- und Bilderrechte: AG1
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