Diese Frikadellen kannst Du in Würstchenform schneiden, wenn Du sie als Reste verwerten möchtest – dann kannst Du sie mit leicht angebratenem Spinat genießen, sogar auch zu einem herzhaften Frühstück.
Zutaten für 6 Personen
- 1–2 TL Kokosöl zum Kochen
- 4 Frühlingszwiebeln, geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Ei
- 2 gehäufter EL frischer klein
- geschnittener Dill
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1/2 TL Meersalz
- 1kg Putenhackfleisch (Brust oder Keule)
Zubereitung
Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Frühlingszwiebeln und Knoblauch in ein wenig Kokosöl anbraten bis sie schön braun sind. Abkühlen lassen.
Alle Zutaten zusammen mit den kalt gewordenen Frühlingszwiebeln und Knoblauch in eine Schüssel geben und zu Frikadellen formen. Ein wenig Kokosöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Frikadellen auf 1-2 Minuten pro Seite anbraten. Ofenblech mit Alufolie auslegen, etwas Kokosöl darauf verteilen und die Frikadellen dann drauflegen. 12–15 Minuten im Ofen braten, bis sie durch sind.
Dazu passt am besten eine scharfe Senfsauce, ein Salat Deiner Wahl or anderes Grünzeug und Gemüse. Auch lecker mit Avocado-Dip.
Tipp
Nicht vergessen, dass Truthahn schneller gar ist als Huhn, also nicht zu lange warten.
Dieses Rezept wurde Dir mit freundlicher Erlaubnis des netten Teams bei AG1 bereitgestellt. Mehr Infos zu AG1 findest Du hier >>>
Rezept- und Bilderrechte: AG1
Hier geht es zurück zur Low Carb Übersichtsseite, wo Du Links zu weiteren Low Carb-Themen findest:
