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Low Carb Gericht: Gebackener Camembert mit Kaffee-Preiselbeeren

Nachfolgend finden Sie ein kostenloses Low Carb Rezept für gebackenen Camembert mit Kaffee-Preiselbeeren. 

Zutaten für 2 Personen

Für die Camemberts

  • 2–3 EL Kaffee
  • 1 Ei
  • 1-2 EL Milch
  • 10 g Mehl
  • 50 g Semmelbrösel
  • 2 Camemberts (à 80 g)
  • 4 EL Butterschmalz
  • 4 El Preiselbeeren (ca. 80 g)

Vorbereitung

Das Kaffeepulver mit kochendem Wasser aufgießen, ziehen lassen und filtern. Das Ei und die Milch in einem tiefen Teller mit einem Schneebesen verquirlen.

Das Mehl und die Semmelbrösel in je einen tiefen Teller geben. Die Camemberts erst in Mehl wenden und leicht abklopfen. Anschließend die Camemberts in der Eimasse wenden, danach durch die Semmelbrösel ziehen.

Zubereitung

Das Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Camemberts bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten goldgelb ausbacken.

Die Preiselbeeren mit Kaffee verrühre und zu den gebackenen Camemberts servieren.

Tipp

Der überbackene Camembert kann im Backofen bei 80 °C bis zu 30 Minuten warmgehalten werden, ohne dass es den Geschmack beeinträchtigt. Viel länger sollte der Käse jedoch nicht warmgehalten werden, er wird sonst zäh.

Hinweis

Ist der Camembert weich und gibt auf Druck nach, ist er reif, würzig und cremig. Junger hat oft noch einen festen Kern, ist milder im Geschmack und lässt sich besser braten.

Beilagenvorschlag: Gurkensalat

Vorbereitungszeit
10 Minuten

Zubereitungszeit
10 Minuten

Nährwerte pro Portion
532 Kalorien | 2228 kJ | 23,4 g Eiweiß | 39,2 g Fett | 22 g Kohlenhydrate