Nachfolgend finden Sie ein kostenloses Low Carb Rezept für gebackenen Camembert mit Kaffee-Preiselbeeren.
Zutaten für 2 Personen
Für die Camemberts
- 2–3 EL Kaffee
- 1 Ei
- 1-2 EL Milch
- 10 g Mehl
- 50 g Semmelbrösel
- 2 Camemberts (à 80 g)
- 4 EL Butterschmalz
- 4 El Preiselbeeren (ca. 80 g)
Vorbereitung
Das Kaffeepulver mit kochendem Wasser aufgießen, ziehen lassen und filtern. Das Ei und die Milch in einem tiefen Teller mit einem Schneebesen verquirlen.
Das Mehl und die Semmelbrösel in je einen tiefen Teller geben. Die Camemberts erst in Mehl wenden und leicht abklopfen. Anschließend die Camemberts in der Eimasse wenden, danach durch die Semmelbrösel ziehen.
Zubereitung
Das Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Camemberts bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten goldgelb ausbacken.
Die Preiselbeeren mit Kaffee verrühre und zu den gebackenen Camemberts servieren.
Tipp
Der überbackene Camembert kann im Backofen bei 80 °C bis zu 30 Minuten warmgehalten werden, ohne dass es den Geschmack beeinträchtigt. Viel länger sollte der Käse jedoch nicht warmgehalten werden, er wird sonst zäh.
Hinweis
Ist der Camembert weich und gibt auf Druck nach, ist er reif, würzig und cremig. Junger hat oft noch einen festen Kern, ist milder im Geschmack und lässt sich besser braten.
Beilagenvorschlag: Gurkensalat
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Zubereitungszeit
10 Minuten
Nährwerte pro Portion
532 Kalorien | 2228 kJ | 23,4 g Eiweiß | 39,2 g Fett | 22 g Kohlenhydrate
