Du suchst nach Low Carb Rezepten für’s Frühstück, um ohne Kohlenhydrate in den Tag zu starten? Hier findest Du ein Rezept für Omelett mit Lachs und Sahnemeerrettich.
Zubereitungszeit
10 Minuten
Zutaten für 2 Personen
Für den Lachs
- 100 ml Sahne
- Frischer Meerrettich
- 1 -2 Zweige Dill
Für das Omelett
- 2 Eier
- 1 EL Butter
- 1/2 TL Salz
- 200 g Räucherlachs
Vorbereitung
Für den Sahnemeerrettich die Sahne steif schlagen und mit frisch geriebenem Meerrettich aromatisieren und salzen. Die Dillfähnchen abstreifen, fein hacken und unterheben.
Zubereitung
Die Eier in einer Schüssel leicht verschlagen und salzen. Die Butter in einer Pfanne auf mittlerer Temperatur erhitzen, die Eiermasse zugeben und gleichmäßig verteilen. Sobald sich eine feste Eierschicht am Boden gebildet hat den Lachs darüber verteilen und das Omelett vorsichtig einrollen.
Die Pfanne schräg halten und das Omelett auf einen Teller gleiten lassen. Mit dem Sahnemeerrettich servieren.
Nährwerte pro Portion
206 kcal Kalorien | 57 g Eiweiß | 65 g Fett | 4,5 g Kohlenhydrate
Nährwert-Angaben ohne Gewähr
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