Du suchst nach Low Carb Rezepten für’s Frühstück, um ohne Kohlenhydrate in den Tag zu starten? Hier findest Du ein Rezept für einen Makrelen-Aufstrich, den Du als Sandwich mit Low Carb Brot essen kannst.
Zubereitungszeit
5 Minuten
Zutaten für 1 Sandwich
- 4 schwarze, entsteinte Oliven
- 1-2 getrocknete Tomaten
- 4-6 Basilikumblätter
- 200 g geräucherte Pfeffermakrele
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Schmand
- ½ EL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- 2 Scheiben Low-Carb-Brot
Zubereitung
Die Oliven fein hacken, die getrockneten Tomaten fein würfeln, die Basilikumblätter in feine Streifen schneiden. Die Haut der Pfeffermakrele entfernen. Die Makrele mit einer Gabel grob zerpflücken und den Oliven und Tomatenstreifen in einer Schüssel mischen. Das Öl und den Schmand unterrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Aufstrich auf einer Brotscheibe verteilen, mit den Basilikumstreifen bestreuen und die zweite Brotscheibe darüber legen. Das Brot diagonal durchschneiden und servieren.
Nährwerte pro Portion
556 kcal Kalorien | 40,8 g Eiweiß | 42,5 g Fett | 3,7 g Kohlenhydrate
Nährwert-Angaben ohne Gewähr
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