Nachfolgend findest Du ein kostenloses Low Carb Rezept für Gemüserösti, eine passende Beilage für Low Carb Gerichte mit wenig Kohlenhydrate oder für Gerichte ohne Kohlenhydrate.
Zutaten für 2 Personen
- 400 g gemischtes Gemüse, zum Beispiel Kürbis, Zucchini, Möhren oder Sellerie
- 1 große Zwiebel
- 2 Eier
- 125 g Quark
- 1 EL Mehl
- 4 EL Öl
Vorbereitung
Das Gemüse waschen, schälen und grob raspeln. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Die Eier verquirlen, mit dem Quark und Mehl verrühren. Die Eiermasse mit dem geraspelten Gemüse und den Zwiebeln in einer Schüssel gut vermischen und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
Zubereitung
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Gemüseteig in die Pfanne geben und von beiden Seiten knusprig braun braten.
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Dazu passt zum Beispiel der Low Carb Schnittlauchdip.
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
10 Minuten
Nährwerte pro Portion
399 Kalorien | 20,2 g Eiweiß | 29,2 g Fett | 13,8 g Kohlenhydrate
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