Nachfolgend findest Du eine ausführliche Kohlenhydrate Tabelle für Zusatzstoffe.
Bei Zusatzstoffen ist es wichtig zu beachten, dass viele von ihnen in extrem geringen Mengen in Lebensmitteln verwendet werden und der Kohlenhydratgehalt oft nahezu null oder vernachlässigbar ist. Nichtsdestotrotz gibt es einige Zusatzstoffe, die in größeren Mengen eingesetzt werden könnten und einen signifikanten Kohlenhydratgehalt haben, wie z.B. verschiedene Zuckerarten und andere Süßstoffe.
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| Zusatzstoff | Kohlenhydrate in g / 100 g |
|---|---|
| Saccharose (Haushaltszucker) | 100 g |
| Glukose (Traubenzucker) | 100 g |
| Fruktose (Fruchtzucker) | 100 g |
| Laktose (Milchzucker) | 98 g |
| Maltose (Malzzucker) | 105 g |
| Xylit | 60 g |
| Sorbit | 60 g |
| Mannit | 60 g |
| Erythrit | 0 g |
| Steviolglycoside (Stevia) | 0 g |
| Aspartam | 0 g |
| Saccharin | 0 g |
| Cyclamat | 0 g |
| Acesulfam K | 0 g |
| Maltodextrin | 94 g |
| Isomalt | 50 g |
| Agavensirup | 76 g |
| Ahornsirup | 67 g |
| Inulin | 10 g |
| Oligofruktose | 20 g |
| Polydextrose | 25 g |
| Tapiokasirup | 80 g |
| Kokoszucker | 78 g |
| Honig | 82 g |
| Melasse | 75 g |
| Dextrose | 100 g |
| Galactose | 100 g |
| Tagatose | 15 g |
| Trehalose | 100 g |
| Lecithin | 0 g |
| Mononatriumglutamat (MSG) | 0 g |
| Gelatine | 0 g |
| Glycerin | 0 g |
| Pektin | 90 g |
| Agar-Agar | 80 g |
| Carrageen | 80 g |
| Guarkernmehl | 0 g |
| Xanthan | 0 g |
| Kasein | 0 g |
| Sojalecithin | 0 g |
| Essigsäure | 0 g |
| Zitronensäure | 0 g |
| Milchsäure | 0 g |
| Sorbinsäure | 0 g |
| Benzoesäure | 0 g |
| Kaliumsorbat | 0 g |
| Calciumpropionat | 0 g |
| Natamycin | 0 g |
| Natriumbenzoat | 0 g |
| Calciumlactat | 0 g |
Es ist wichtig zu beachten, dass die Werte, die ich bereitgestellt habe, allgemeine Schätzungen sind und je nach Quelle und genauer Formulierung variieren können.
ausführliche Kohlenhydrate Tabelle zum Ausdrucken (PDF)
Du willst eine ausführliche Kohlenhydrate Tabelle zum Ausdrucken? Hier findest Du eine solche. Lade sie hier herunter (anklicken des Bildes unten öffnet die Tabelle in einem neuen Fenster, damit Du sie Dir als PDF-Datei herunterladen kannst):
