Hier findest Du eine kostenlose Kohlenhydrate Tabelle für 100 gängige fermentierte Lebensmittel. Bitte beachte, dass die genaue Menge je nach Rezept, Hersteller oder Region variieren kann. Bitte beachte, dass diese Werte je nach Herstellungsverfahren, Zutaten und Marke variieren können. Es ist immer am besten, die spezifischen Nährwertangaben des Produkts zu überprüfen, um genaue Informationen zu erhalten.
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| Lebensmittel | Kohlenhydrate in g / 100 g |
|---|---|
| Kimchi | 2g |
| Sauerkraut | 3g |
| Miso (Sojapaste) | 6g |
| Tempeh | 9g |
| Natto | 8g |
| Kombucha | 10g |
| Kefir (Milchbasis) | 12g |
| Kefir (Wasserbasis) | 8g |
| Lassi | 15g |
| Joghurt (Vollfett, natur) | 5g |
| Buttermilch | 12g |
| Pickles (ohne Zucker) | 2g |
| Umeboshi (eingelegte Pflaumen) | 20g |
| Fermentierte Karotten | 6g |
| Fermentierter Rettich | 3g |
| Fermentierte Gurken | 2g |
| Sourdough Brot | 18g |
| Crème fraîche | 4g |
| Fermentierter Fisch (z.B. Hering) | 0g |
| Shrimp Paste | 5g |
| Fischsauce | 2g |
| Sojasauce | 1g |
| Gochujang | 20g |
| Doenjang | 8g |
| Tauchan | 9g |
| Fermentierte Rote Bete | 7g |
| Fermentierter Ingwer | 13g |
| Rejuvelac | 7g |
| Viili | 8g |
| Filmjölk | 11g |
| Skyrr | 7g |
| Caspian Sea Yogurt | 6g |
| Kanji (fermentiertes Karottendrink) | 8g |
| Fermentierte Jalapenos | 4g |
| Lacto-fermentierter Sellerie | 3g |
| Aged Cheese (gereifter Käse) | 1g |
| Salami | 3g |
| Pepperoni | 2g |
| Traditional Corned Beef | 0g |
| Koreanisches gelbes Chili-Paste | 15g |
| Poi (Hawaiianisches fermentiertes Taro) | 25g |
| Traditional Borscht | 8g |
| Traditional Kvass | 14g |
| Kombucha Tea | 10g |
| Probiotischer Gemüsesaft | 8g |
| Lacto-fermentierter Paprika | 5g |
| Tsukemono (japanisches Pickles) | 4g |
| Fermentierter Tofu | 3g |
| Amazake | 30g |
| Fermentierter Knoblauch | 8g |
| Sake | 5g |
| Lacto-fermentierte Pilze | 3g |
| Aged Miso | 7g |
| Koreanische fermentierte Sojabohnenpaste | 15g |
| Labneh | 3g |
| Lacto-fermentierte Zwiebeln | 7g |
| Beer (je nach Art) | 12g |
| Wein (je nach Art) | 4g |
| Chorizo | 1g |
| Fermentierte grüne Bohnen | 5g |
| Lacto-fermentierter Brokkoli | 4g |
| Fermentiertes Zitronenwasser | 8g |
| Probiotischer Kokosnuss Joghurt | 6g |
| Lacto-fermentierte Zucchini | 3g |
| Sukjunamul (Koreanische fermentierte Bohnensprossen) | 6g |
| Chongkukjang | 10g |
| Traditional African Ugali | 20g |
| Bonito | 0g |
| Katsuobushi | 0g |
| Tempeh Chips | 10g |
| Tepache (fermentiertes Ananas-Getränk) | 15g |
| Cortido (Salvadorianisches Kraut) | 4g |
| Suan Cai (Chinesisches Sauerkraut) | 2g |
| Giardiniera | 4g |
| Lacto-fermentierter Mais | 20g |
| Beet Kvass | 8g |
| Aged Balsamic Vinegar | 15g |
| Traditional African Ogi | 20g |
| Lacto-fermentierte Kirschtomaten | 4g |
| Russian Pickles | 12g |
| Fermentierter Spargel | 3g |
| Lacto-fermentierter Blumenkohl | 4g |
| Fermentiertes Chutney | 15g |
| Fermentierte Salsa | 8g |
| Uji | 20g |
| Probiotischer Leinsamendrink | 10g |
| Fermentierter Rhabarber | 5g |
| Lacto-fermentierte Okra | 5g |
| Probiotischer Cashew Joghurt | 15g |
| Hamanatto (fermentierte schwarze Bohnen) | 30g |
| Miso Suppe | 5g |
| Traditional Russian Kvass | 12g |
| Fermentiertes Aloe Vera Gel | 5g |
| Doburoku | 25g |
| Kimbucha (fermentiertes Seegras) | 8g |
| Gari (fermentierter Ingwer) | 15g |
| Ogi (fermentierter Maismehlbrei) | 20g |
| Lacto-fermentierte Brüssel Sprouts | 5g |
| Pickled Ginger | 15g |
| Shio Koji | 6g |
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