
Hier findest Du eine Kohlenhydrate Tabelle für über 40 gängige Backzutaten wie z.B. Mehl, Zucker, Backpulver, usw. Wie Du sehen kannst, sind diese Produkte eher am oberen Ende anzusiedeln, was den Kohlenhydratgehalt anbelangt. Low Carb-Backzutaten sollten hier Deine Wahl sein, wenn Du beim Backen auf die Kohlenhydrate achten willst. (Eine interessante Auswahl an Backmischungen mit wenig Kohlenhydraten findest Du hier bei Dr. Almond >>>.)
Übrigens: Unter der Kohlenhydrate Tabelle kannst Du Dir noch kostenlos eine ausführliche Kohlenhydrate Tabelle als PDF herunterladen!
Du kannst die Tabelle unten sowohl alphabetisch nach Lebensmittel als auch nach Kohlenhydrate-Menge sortieren.
Produkt | Kohlenhydrate (g) |
---|---|
Weizenmehl (Type 405) | 73 |
Vollkornmehl (Weizen) | 60 |
Roggenmehl (Type 1150) | 65 |
Dinkelmehl | 68 |
Hafermehl | 59 |
Maismehl | 73 |
Reismehl | 73 |
Reismehl (für glutenfreie Backwaren) | 73 |
Kartoffelmehl | 80 |
Sojamehl | 35 |
Kokosmehl | 20 |
Mandelmehl | 10 |
Backpulver | 0 |
Vanillezucker | 80 |
Zucker (Kristallzucker) | 100 |
Puderzucker | 100 |
Brauner Zucker | 98 |
Honig | 82 |
Ahornsirup | 67 |
Stevia (pulverisiert) | 0 |
Süßungsmittel (Sucralose) | 0 |
Agavendicksaft | 74 |
Zuckerrübensirup | 70 |
Fruchtzucker (Isomalt) | 100 |
Gelierzucker | 60 |
Natron | 0 |
Zitronensäure | 0 |
Kakao (ungesüßt) | 50 |
Zimt | 7 |
Salz | 0 |
Zuckerguss (fertig) | 50 |
Mohn (gemahlen) | 28 |
Backfett | 0 |
Margarine | 0 |
Butter | 0 |
Joghurt (natur, 3,5% Fett) | 4 |
Ei | 1 |
Eiweißpulver | 10 |
Maisstärke | 72 |
Geliermittel (Agar-Agar) | 0 |
Kakaopulver (gesüßt) | 55 |
Reissirup | 70 |
Pektin | 0 |
Sirup (z. B. Zuckersirup) | 75 |
ausführliche Kohlenhydrate Tabelle zum Ausdrucken (PDF)
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