Gerichte ohne Kohlenhydrate: Steak in Pfefferkruste
Nachfolgend finden Sie ein kostenloses Rezept ohne Kohlenhydrate für Rindersteaks in Pfefferkruste. Es ist rasch zuzubereiten und im Sommer auch gut zum Grillen geeignet.
Zutaten für 2 Personen
- 2 Rinderhüftsteaks à 180 g, ca. 3 cm dick
- Salz
- 2 EL grob gemahlener, schwarzer Pfeffer
- 2 EL Sonnenblumenöl
Zubereitung
Die Steaks mit Salz und grobem Pfeffer würzen. Den Pfeffer dabei fest andrücken. Das Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Steaks darin von jeder Seite 1–2 Minuten anbraten. Die Steaks vorsichtig wenden, damit der Pfeffer nicht abfällt. Die Temperatur reduzieren. Dann die Steaks je nach gewünschtem Garzustand, ob rare, medium oder well done fertig garen.
Hinweis
Ist das Steak etwa 3 Zentimeter dick, benötigt man etwa eine weitere Minute nach dem Anbraten, damit das Steak innen noch rot ist. Soll das Steak medium gebraten werden, muss jede Seite nach dem Anbraten noch ca. 1–2 Minuten weiter gebraten werden. Wer sein Steak gern ganz durchgebraten mag, brät es auf jeder Seite noch weitere 4 Minuten.
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Vorbereitungszeit
10 Minuten
Zubereitungszeit
10 Minuten
Nährwerte pro Portion
498 Kalorien | 2088 kJ |42,1 g Eiweiss | 35,4 g Fett | 3,1 g Kohlenhydrate
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Bilderrechte
Quelle: flickr; Foto ‚Mmm… grilled flat iron steak with cracked black peppercorns‘ von jeffreyw Lizenz: Creative Commons by 2.0 de / Kurz
