Nachfolgend finden Sie eine Kohlenhydrate Tabelle für verschiedene gängige Fleischwaren. Wie der Kohlenhydrate Tabelle zu entnehmen ist, handelt es sich hier um meist kohlenhydratarme Lebensmittel bzw. sogar Lebensmittel ohne Kohlenhydrate. Kohlenhydrate in Gramm pro einhundert Gramm (100 g).
| Produkt | Kohlenhydrate in g pro 100 g |
|---|---|
| Bauernbratwurst | 0,2 g |
| Bierwurst | 0,2 g |
| Bockwurst | 0,3 g |
| Cabanossi | 0,3 g |
| Cervelatwurst | 0,0 g |
| Curry-Bratwurst | 0,3 g |
| Fleischkäse | 0,3 g |
| Fleischwurst einfach / Stadtwurst | 0,2 g |
| Frankfurter Rindswurst | 0,2 g |
| Geflügelmortadella | 0,3 g |
| Gefüllte Kalbsbrust | 0,7 g |
| Gelbwurst | 0,3 g |
| Hausmacher Blutwurst | 0,1 g |
| Jagdwurst | 0,1 g |
| Kalbsleberwurst | 0,1 g |
| Kassler | 0,0 g |
| Knackwurst/Dicke/Rote | 0,3 g |
| Krakauer | 0,3 g |
| Landjäger | 0,3 g |
| Leberkäse | 0,4 g |
| Leberpastete | 1,3 g |
| Leberwurst einfach | 0,6 g |
| Leberwurst fein | 1,5 g |
| Mettwurst streichfähig | 0,2 g |
| Mortadella Konserve | 0,3 g |
| Rostbratwurst | 0,3 g |
| Salami | 0,1 g |
| Schinkenwurst | 0,3 g |
| Schinkenwurst grob / Lyoner grob | 0,2 g |
| Schwartenmagen | 0,1 g |
| Schwein Schinken gekocht ungeräuchert | 0,0 g |
| Schwein Schinken roh geräuchert | 0,0 g |
| Schwein Speck durchwachsen | 0,0 g |
| Schälrippchen | 0,9 g |
| Sülzen und Aspik | 0,8 g |
| Teewurst | 0,2 g |
| Weißer Presskopf | 0,9 g |
| Weißwurst Münchner | 0,3 g |
| Wiener Würstchen | 0,3 g |
| Wiener Würstchen Konserve | 0,2 g |
| Zungenwurst / Filetwurst | 0,0 g |
Angaben ohne Gewähr. Mit freundlicher Unterstützung des Instituts für Biologische Chemie und Ernährungswissenschaft der Universität Hohenheim.
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